老淮城不仅仅是一家餐厅，更是一段传承百年的美味传奇： - 1907年，我们的故事从一家名为 “广盛园”的小店开始，主营着朴实的面条和点心，为街坊邻里带去温暖。 - 1956年，时代变迁，我们顺应潮流，实行公私合营，也是从那时起，长鱼面作为我们的特色招牌菜，开始香飘淮安。 - 岁月流转，我们历经 “新淮饭店”（1992年）、“新淮大酒店”（2004年）的更名与升级，始终坚守着对美食的初心。 - 2019年，是我们品牌焕新的重要一年！我们正式更名为 “老淮城长鱼面”，并成功注册了“老淮城”品牌。同年，我们的长鱼面、腰花面一举夺得 “十碗好面”第一名的殊荣，更被省餐饮协会评为 “十大小吃代表性企业”。 - 2020年，我们进行全面的品牌升级，主打 “老淮城软兜长鱼面”，同年再次入选 “2020江苏十大面条品牌”。 - 2023年，第二家分店——古镇店顺利开业。 - 2024年，“老淮城长鱼面”被 中央电视台评为“中国地标餐饮”，央视 “三餐四季”栏目组专程拍摄报道。 - 2025年4月，我们被政府列为 首家以面条命名的非遗传承店！同年，第三家分店——纪念馆店开业。 “天下长鱼面，不得不尝淮安特色小吃。”这不仅仅是一句口号，更是我们对品质的承诺。每一份相遇都是 “一面之缘，慕齿难忘”。 老淮城发展历程与荣誉 主要荣誉一览： - 2019年 “十碗好面”第一名 - 2019年 省餐饮协会“十大小吃代表性企业” - 2020年 “江苏十大面条品牌” - 2024年 中央电视台“中国地标餐饮” - 2025年 首家以面条命名的非遗传承店 老淮城的经营理念与企业文化 - 我们的目标：创品牌“新淮” - 我们的发展理念：以顾客为中心，以管理求效益 - 我们的管理理念：从人治到法治 - 我们的企业口号：尊重、团结、沟通、快乐